11 Nov Muffins de zanahoria y queso de Las María Cocinillas
¿Quién dijo que los Muffins no son saludables? Las María Cocinillas vuelve a sorprendernos con una receta que contiene los tres ingredientes perfectos: deliciosa, sana y facilísima.
Para este mes de noviembre nos propone realizar unos muffins de zanahoria y queso que son perfectos para cualquier merienda o cena. Además, nos parece una idea súper original porque estamos acostumbrados a los muffins dulces.
Si quieres aprender cómo elaborar estos deliciosos muffins de zanahoria y queso, sigue muy atento la receta.
¿Qué vas a necesitar?
- 1 huevo y 2 claras
- 1 taza de Zanahoria rallada
- 1 taza de harina al gusto (yo usé avena )
- 100g de queso a poder ser semi blando
- 100g leche animal o vegetal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
¡Empezamos!
Encender el horno a 180ºC, para que se vaya calentando.
Lo primero es batir hasta que doblen volumen o espumen los huevos y las claras. Para preparar la mezcla agrega la zanahoria rallada, el queso y el aceite, después removemos bien todo para crear una pasta.
Por último, debes añadir al final los secos, bien tamizados: la harina, la sal y la levadura.
Mezcla bien todos los ingredientes hasta que no queden grumos. Rellenar las 3/4 partes de los moldes de magdalenas y hornear unos 25 minutos o hasta que estén bien cocidos. Dejar enfriar o comer templados.
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